湘菜—笋干辣炖鸡

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鸡汤喝腻了，今天做到蘑菇炖鸡的改良版笋干炖鸡，是春天的味道没错了！！！笋干辣炖鸡的用料乌鸡半只笋干250g青红线椒6个干红辣椒10个姜一块蒜子6颗香叶两片八角两个盐适量老抽两勺笋干辣炖鸡的做法

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步骤1
1：笋干头夜泡一晚，第二天焯水十分钟。准备乌鸡砍一半（我是一个人吃不完一整只）

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步骤2
2：鸡砍成块状，笋干焯完水洗净，切段备用

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步骤3
3：备好炒鸡需要用到的香料。

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步骤4
4：起锅烧油，鸡块倒入锅中炸十分钟左右，放盐，老抽，炸至表面金黄。放入刚刚备好的香料，新鲜线辣椒除外。翻炒一分钟左右。

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步骤5
5：往锅中倒水没过鸡块，大火烧开，转小火慢炖30分钟左右。水炖干时放入线辣椒翻炒两分钟。味道淡可以加点盐。

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【湘菜—笋干辣炖鸡】步骤6
成品，开吃吧笋干辣炖鸡的烹饪技巧新鲜辣椒买辣一点的，入味了超级下饭。笋干一定要提前一个晚上泡，不然嚼不动。还要炖很久！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-07-15