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过年吃多了大鱼大肉，那就来一碗暖心暖胃，减脂消食的酸辣汤吧！此汤制作原料有豆腐、黑木耳、胡萝卜、金针菇、肉丝等，营养丰富，好喝不怕胖！参与活动:#食来运转 八方进福#家常酸辣汤的用料豆腐1块黑木耳适量鸡蛋2个瘦肉丝适量金针菇适量西红柿1个胡萝卜半根香菜1根白胡椒粉适量米醋1勺美极鲜辣汁适量生抽1勺盐适量香油适量水淀粉勺蒜末适量鲜汤或清水适量家常酸辣汤的做法
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【暖心暖胃，减脂消食-家常酸辣汤】步骤1
准备好食材并分别清洗干净；
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步骤2
豆腐先切片再切成丝；
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步骤3
黑木耳泡发后淖水捞出，
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步骤4
切成丝备用；
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步骤5
金针菇焯水捞出备用；
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步骤6
西红柿切丁备用；
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步骤7
鸡蛋打散备用；
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步骤8
锅中下油烧热，放入蒜末爆香，
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步骤9
下入西红柿炒软，
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步骤10
下入胡萝卜丝及黑木耳丝翻炒片刻，
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步骤11
倒入适量鲜汤或清水煮沸，
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步骤12
加入肉丝用筷子搅散、待肉丝变色后，马上下入豆腐丝、盐继续煮片刻；
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步骤13
汤再沸腾时，淋入冰淀粉勾芡，边加边用勺子搅拌，观察一下浓稠度，不够可以再添加些；
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步骤14
接着沿锅边转圈倒入蛋液，不要搅拌，让蛋花浮在表面；
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步骤15
再依次淋入适量鲜辣汁、
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步骤16
米醋、白胡椒粉、香油、生抽、香菜碎即可出锅 。
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步骤17
冬天来一碗，
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步骤18
暖心又暖胃 。
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步骤19
过年吃腻了大鱼大肉，也可以来一碗，减脂消食，好喝不胖！家常酸辣汤的烹饪技巧1、选用浓浆豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生；2、要先勾芡再淋入蛋液，这样蛋花会浮在汤面上；3、醋和胡椒粉也不要太早放，要跟勾芡和蛋花同一时间放入 。4、不喜香菜的可以不放咯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-02-01
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