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橄榄菜，广东潮汕地区的风味小菜，相信不少人都吃过，一些人甚至把它视为下饭送粥神器橄榄菜的用料新鲜橄榄500g酸菜1500g酱油500g橄榄菜的做法

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步骤1
橄榄洗干净 。

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【橄榄菜】步骤2
放高压锅煮熟晾干水分 。

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步骤3
对半切段，去橄榄核 。

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步骤4
酸菜洗干净切成细条 。

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步骤5
首先橄榄要炸一下，有点变形就可以了，我这次橄榄用多了 。

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步骤6
然后再放入酸菜炒一下，加水和酱油慢慢熬，熬到三个小时 。

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步骤7
熬到变成黑色，最后倒入酱油和油继续熬半个小时就好 。

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步骤8
作为一个潮汕人反正我吃不厌的，无论配饭配粥都非常下饭 。

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步骤9
装在瓶中慢慢吃，一般可以放半年 。

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步骤10
潮汕小吃橄榄菜 。橄榄菜的烹饪技巧熬的时候，偶尔要用铲子翻炒，才不会粘锅 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-01-21

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