宅家期间是不是很多朋友已经吃腻了家常菜？想要出去换个口味却担心安全问题，小编和大家也是一样的 。作为麻辣烫的忠实爱好者，今天小编终于忍不住要向它下手了 。牛奶麻辣烫的家常做法，在家做干净卫生，学会了再也不用去外面吃 。蔬菜、菌类、肉片等各类配菜随意添加，蔬菜中含有丰富的纤维素，有利于促进肠胃蠕动；菌类含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等，可增人体免疫力 。各种配菜裹满香浓的汤汁，吃一口就上瘾，食材简单，零基础也能一学就会，跟着小编做起来吧！
牛奶麻辣烫

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By 婲髒的婲婲世界
配料：
牛奶 适量、名扬火锅底料 适量、糖 适量、精盐 适量、火锅丸子 适量、金针菇 适量、苕粉 适量、玉米 适量、豆腐 适量、菠菜 适量、魔芋结 适量
烹饪步骤：
1.把所有材料准备好洗净，豆腐用盐水焯好 。材料可根据个人口味变化 。

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2.起锅烧油，炒制干辣椒 。我额外炒辣椒是因为我的底料是微辣，你们不吃太辣或者底料是特辣的这步可以忽略 。

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3.干辣椒炒制差不多时放入火锅底料煸炒，小火炒，防止料糊锅底，一直到炒开 。

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4.炒开后倒入牛奶，可以放250ml或500ml都可以 。

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5.然后加水，加到觉得可以末过食材的量就可以 。牛奶加的多水就可以少加，同样牛奶加的少水就多加 。

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6.煮开后用滤勺把底料中的渣滓滤掉，否则影响口感 。

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7.渣滓过滤后依次放入糖和盐，然后尝一下味道，汤底微咸好一些，因为材料会吸入味道，到时汤底就不会咸了 。

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8.根据材料的耐煮程度依次放入锅中 。玉米→丸子→魔芋结→金针菇→苕粉→豆腐→菠菜

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烹饪小贴士：
【麻辣烫高汤的做法及配方 家庭自制麻辣烫的做法牛奶】1、麻辣烫的口味以辛辣为主，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，应根据自身情况控制辣度 。2、口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎，麻辣烫不宜过烫时食用 。3、太辣、太麻的食物会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿，口腔炎、慢性咽炎、口腔溃疡和慢性胰腺炎、胆囊炎的患者都不宜吃麻辣烫 。