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秋风起，又到了吃大闸蟹的季节！
螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效 。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎 。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒 。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素 。
大闸蟹，最经典的做法就是清蒸，原汁原味！
清蒸大闸蟹食材介绍
大闸蟹4只，油1勺，生姜1块，生抽1勺，香醋2勺，
清蒸大闸蟹的做法步骤

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2、把大闸蟹用刷子刷洗干净

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3、生姜切薄片

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4、锅里放水，放入姜片，加一点料酒和一点油

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5、放蒸屉，将大闸蟹腹部朝上放在蒸屉上

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6、生姜先切薄片

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7、然后切成细丝

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8、将切好的姜丝放在味碟中

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9、放入一勺生抽

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10、放入两勺香醋，搅拌好即可

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11、大闸蟹大火蒸5分钟，转中火10分钟

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12、除去绳子，装盘
小窍门
1.锅里放些料酒，可以去腥 。
2.锅里放些油，蒸好的大闸蟹光亮有泽 。
3.大闸蟹一定要腹部朝上入锅清蒸，蟹黄才不会流出
【大闸蟹的做法有哪些，清蒸需要多久！】

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