2020年蚂蚁庄园5月21日庄园小课堂答案
小鸡宝宝问题 ， 割草时经常闻到的青草气味 ， 其实是植物在？
进行防御
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【割草时经常闻到的“青草气味”其实是植物在？蚂蚁庄园5月21日小课堂】平时 ， 植物的叶子也会产生少量挥发性物质 ， 但当受到损伤的时候 ， 挥发性物质的产生量会增加很多 。损伤（比如说被割草机切割）会促使草叶中的酶催化分解脂肪 ， 这个过程首先产生亚麻酸和亚油酸 ， 接下来这些脂肪酸被其他酶进一步氧化和分解 ， 产生一系列碳链更短的小分子（包括含6个碳原子的醛、醇和酯类） ， 而这些小分子物质就是“青草气味”的来源 。这些物质常被统称为“绿叶挥发物”（Green leaf volatiles） 。
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