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甜酒酿 ， 也叫米酒 ， 做蛋酒、酒酿小圆子必备 。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料 糯米250g酒曲适量温开水100ml 甜酒酿的做法步骤

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1. 糯米洗净 ， 提前泡水一晚 。


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2. 器皿全部需要用开水烫过 ， 保证无油 。放入糯米 ， 上笼蒸熟 。


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3. 整好的糯米晾凉到不烫手 。


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【制作甜酒酿的材料和8个步骤 大米做甜酒酿的步骤】4. 用开水烫一烫用来做甜酒酿的酸奶机 ， 需要保证器皿无油无生水 。


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5. 准备一小碗温开水


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6. 酒曲按照比例溶到温开水里 ， 然后将酒曲水倒入不晾凉的糯米里面 ， 拌匀 。


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7. 装入酸奶机 ， 压实 ， 中间挖一个小洞 。


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8. 开启酸奶机 ， 两天后看到小洞出酒了就可以尝尝了 。甜度可以的话就可以密实后放入冰箱 ， 随吃随挖 。