粤菜【焖鸡】 - 辽宁红网

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这是我老公教我的广东菜，我很喜欢，我忘记买瑶柱了，加几颗瑶柱更香哦。焖鸡的用料三黄鸡1只烧肉适量蒜苗适量姜适量蒜适量葱适量（李锦记）柱候酱3勺盐适量蚝油1勺焖鸡的做法

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【粤菜【焖鸡】】步骤1
三黄鸡一只洗干净，晾干水份，加3勺柱候酱，少许盐腌制半个小时，蒜苗洗干净切段备用，烧肉市场买的广东都有的卖，

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步骤2
李锦记的柱候酱，好味道。

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步骤3
我买的鸡太肥了，直接熬的鸡油。

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步骤4
油烧到7分热度时加姜片，蒜片，蒜苗头爆香。

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步骤5
把腌制好的鸡倒入锅中翻炒，至表面没有血色，

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步骤6
把烧肉放入锅中

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步骤7
烧肉放入锅中翻炒，加一点水，盖上盖子大火焖5分钟【我买的这三黄鸡炒几下就熟了，不用焖太长时间】

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步骤8
加蒜苗，葱段，最后加蚝油提鲜，大火收汁。【烧肉和柱候酱都是咸的，所以不要放太多盐腌鸡，先试试是否够味在添加咸度】

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步骤9
成品，两大盘，家中人少可以做半只鸡。焖鸡的烹饪技巧这道菜烧肉和蒜苗都是重点，虽然是辅料但是做出来比鸡还抢手哦，好好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-09-11