粤菜—清蒸排骨 - 辽宁红网

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清蒸，大概就是在我想吃排骨时，唯一的一种心里归属感。清蒸排骨，一味内心喜欢的味道。一种满足感。清蒸排骨的用料排骨1条姜1块大蒜几瓣蚝油2勺酱油2勺玉米油2勺胡椒粉些许玉米淀粉些许清蒸排骨的做法

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步骤1
排骨洗净后，滴干水，或者用厨房用纸吸掉水分，然后剁成小块。

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步骤2
准备调料，姜切丝，蒜切末。

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步骤3
蚝油，酱油，玉米油，胡椒粉一起搅拌均匀

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步骤4
搅拌好的调料把排骨拌匀，加入些许玉米淀粉，继续拌匀。

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步骤5
拌入姜丝

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步骤6
摆入碟子，上面铺蒜末。

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步骤7
碟子封上保鲜膜，密闭。

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步骤8
放入蒸笼，加盖子，准备蒸。

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步骤9
40分钟。

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步骤10
出炉。

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步骤11
成品。清蒸排骨的烹饪技巧蒸的过程尽量密封，能更好的保留排骨的原汁。还有一点就是排骨洗干净后一定控干水份。
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【粤菜—清蒸排骨】创建时间:2015-12-04