蜂蜜脆皮小蛋糕 - 辽宁红网

第一次尝试做这款蛋糕，用料简单，易做，也比较稳定，基本不用担心塌陷等问题！外皮脆脆的，里面软软的，又有嚼劲，和戚风蛋糕是截然不同的口感，有点儿时老蛋糕的味道~~蜂蜜脆皮小蛋糕的用料低筋面粉110g鸡蛋3个玉米油25g细砂糖60g蜂蜜1勺白芝麻适量玉米油（涂模具用）适量蜂蜜脆皮小蛋糕的做法

步骤1
准备好所有材料；（鸡蛋最好选用常温蛋，如果冰箱刚取出的，必须回温后再做）

步骤2
将鸡蛋打入无水无油的盆中，加入60g细砂糖；

【蜂蜜脆皮小蛋糕】步骤3
将电动打蛋器调制最高速档，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可！（可以再准备一个盆里面放入温水，然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中，隔水打发，这样做有利于全蛋打发；）

步骤4
将低筋面粉分三次筛到打好的蛋糊中，每一次加入都要将上次的翻拌均匀；

步骤5
加入玉米油，快速十字翻拌均匀；

步骤6
加入一勺蜂蜜，继续翻拌均匀；

步骤7
在模具上刷一层薄薄的玉米油或者黄油；

步骤8
将面糊倒入模具中，7、8分满就好！

步骤9
撒上白芝麻；

步骤10
放入预热好的烤箱，中层，上下火180度烤20分钟左右，最后五分钟要在烤箱旁盯着；

步骤11
出炉；冷却后脱模即可！

步骤12
不错吧！

步骤13
外皮脆脆的，里面软软的，又有嚼劲，好吃极了！蜂蜜脆皮小蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-01-04