地道川菜~麻辣回锅肉

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绝对巴适得板的速食川菜~麻辣回锅肉的用料五花肉200克彩椒150克尖椒80克大葱100克花椒12-20粒姜3-6片蒜2瓣郫县豆瓣酱1勺料酒1勺生抽1勺糖8克玉米油半汤勺香油1小勺麻辣回锅肉的做法

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步骤1
准备所需食材，五花肉下锅开水煮10-15分钟，捞出放凉

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步骤2
洗净食材，五花肉切薄片，彩椒切块，尖椒、大葱斜切状，蒜切丁，姜切片

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步骤3
小火热油，花椒粒、姜片、蒜丁下锅爆香

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步骤4
下回锅肉小火煎至略焦、微卷

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步骤5
加入1勺豆瓣酱，大火翻炒一会

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步骤6
下彩椒，大火翻炒至断生

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【地道川菜~麻辣回锅肉】步骤7
下尖椒和大葱翻炒一会

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步骤8
出锅前加入1勺香油提味

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步骤9
关火装盘，即可享用~麻辣回锅肉的烹饪技巧1.回锅肉要提前开水下锅煮熟，和姜片一起下锅，煮熟后的回锅肉放凉再切片；2.香油提味，可加可不加；3.注意糖分不要太多影响口感；――――――――――――――――此为安东麻辣版回锅肉，不同口味合理调节辅料，一味地道川菜，作为豆粉的你值得试试~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-10-26