煎豆腐是一种极具特色的传统小吃，很多朋友都很喜欢吃煎豆腐，下面就来介绍一下煎豆腐的做法，一起来看看吧！ 1、豆腐切小块，放入保鲜盒 。 2、臭豆腐乳两块，碾碎加水调匀倒入保鲜盒，水没过豆腐 。 3、放入冰箱，保鲜冷藏两天 。 4、保鲜盒取出后，不粘锅中加点油，煎至两面金黄 。 5、锅底放油，加一勺豆瓣酱、蒜末，加一小小勺韭花酱，加孜然粉、孜然粒和水淀粉，然后加点剁椒，最后撒上香菜末，一搅拌后关火 。 6、取出盛小碟里，煎豆腐沾着酱料吃 。
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