将准备好的多宝鱼放在案板上，用菜刀在多宝鱼肚子上划一刀，剪刀剪开鱼肚子之后取出内脏和杂质并清洗 。在头部下方找到鱼鳃，剪开鱼鳃之后去除鱼鳃并清洗，同时掀开多宝鱼的鱼皮，慢慢撕扯就可以把鱼皮去除，清洗干净就可以用来烹饪 。
1、开肚子
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把多宝鱼洗干净之后，在头部下面找到一片软软的地方，那个地方就是多宝鱼的肚子，同时用菜刀在多宝鱼肚子上划一刀 。
2、去内脏
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用剪刀把多宝鱼的肚子进一步剪开，同时用手把多宝鱼的内脏和杂质取出，再用水冲洗一遍，把内部的杂质洗干净 。
3、去鳃
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【多宝鱼怎么杀】 找到多宝鱼头部两边的鱼鳃，用剪刀剪开鱼鳃之后取出杂质，然后继续用清水冲洗，就可以准备去除多宝鱼的鱼皮了 。
4、去皮
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去皮的时候很简单，只要在鱼鳃部位掀开之后就可以扯掉鱼皮，将处理好的多宝鱼冲洗干净之后备用，就能用来烹饪美食 。
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