陕西山阳传统面花风俗

面花就是将小麦面粉发酵后，捏制成形态各异的人物、动植物等，它是一种面食艺术，也是中华民族优秀文化传统中的一种“饮食文化” 。面花流传于主产小麦的地区，尤以陕西、河南、山东等地最盛。
山阳地处秦岭南坡腹地，南北文化荟萃相交，人文历史积淀浓厚，生态资源丰富，民情民风纯朴，山峦绵延秀奇，河水穿城而过，独特的地理位置和众多历史悠久的人文景观，吸引了大批驴友频频光顾。而那街头的面花摊同样吸引了游客的目光。
【陕西山阳传统面花风俗】 不管是蒸熟的面花，还是油炸的面花，吃起来都很香甜可口，因为这里的面花是用上等麦面掺和鸡蛋、香油、调料揉合而成的。加上精湛的工艺，形成一种好看、好玩、好吃人见人爱魅力无穷的山阳面花。
山阳传统风俗之一是逢年过节，红白大事作面花。
面花是用上等麦面掺和鸡蛋、香油、调料揉合面剂，以剪刀、镊子、梳子为工具，把面剂捏塑成各种动植物或花卉，再涂上颜色，放进油锅炸熟，这些面花外形美观，吃起来香甜，既可当风味食品，又是艺术品。
面花因用途不同，制作方法与含义亦不同。