制作香菇炒油菜时 , 先将香菇表面的浮尘杂质洗净 , 去掉根部较硬的部位 , 切好备用 , 油菜的叶子掰开备用 。起锅烧油 , 放入蒜末煸香 , 倒入香菇翻炒 , 再加入油菜继续翻炒 , 加入一勺耗油 , 翻炒均匀 , 炒好后加入蒜末提升香味 , 起锅即可食用 。
香菇炒油菜的窍门

1、准备好香菇和油菜 , 做简单的处理 。香菇洗净表面的浮尘和杂质 , 去掉根部较硬的部位 , 切好备用 , 油菜的叶子一片一片的掰开备用 。
【香菇炒油菜窍门】

2、锅内放油 , 烧热后放入蒜末炒出香味 , 倒入香菇翻炒 , 再加入油菜 , 继续翻炒 。

3、加入一勺耗油 , 翻炒均匀 , 炒至香菇变得软嫩香滑 , 油菜变软 。

4、关火 , 加入剩余的一半蒜末 , 最后加入可利用蔬菜的热气 , 催发出蒜末的香味 , 起锅即可食用 。
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