现代化生活的一大特征|数百元一台的咖啡机，究竟改变了谁的命运？( 二 )

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单就咖啡品尝一件事而言，现代的家用咖啡机提供了相当便捷又直接的体验：在过去可能要花费数十分钟的过程，变成了只要有相应的咖啡、牛奶等材料，就能在几分钟内完成，还不需要用户在清洁维护上花太多心思，顶多是用完就擦拭奶棒或者定期清洗托盘、倒掉胶囊。
喜爱咖啡的朋友都清楚，这个有较长历史的咖啡行业存在着相当明确的标准，冲泡出一杯高品质的咖啡，一度是被地区、店面甚至特定的从业者所掌握的技巧，就像是餐饮行业发生过的那些事。家用咖啡机让在家享用有品质的咖啡变得简单，只是推广开来仍是长路。
是小众中的小众，也是他们的热爱
家用咖啡机并不是一个大盘子，很大程度上跟饮用咖啡在国内没有广泛基础有关系。茶饮很大程度上占据了提神的功能位，随着新消费诞生的种种新型饮品，又能更快速地抓住更多的饮料消费者——更何况其中的咖啡连锁店，就已经满足了相当一部分咖啡用户的需要。
从雷科技和咖啡爱好者们的交流中也能了解到，家用咖啡机不仅是存在占用明显空间、泛用性较窄的家电，而且在咖啡的垂直领域上也还没有让所有人都喜欢。因此，发展至今的家用咖啡机只是较少一部分用户青睐的产品，这类用户的变化速度将直接影响到家用咖啡机市场增长。

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尹平每到一处地方便会前往当地有特色的咖啡店品尝，但他至今没有在家中置办过咖啡机。他认为咖啡的香气让他迷恋，愿意周游各国体验不同的咖啡，而家中咖啡机的出品不可能那样多元，还少了店内环境和与他人共同体验带来的感受。因此他宁愿出门买咖啡而不是在家冲泡。
王景山喜欢在家泡咖啡喝，不过他也没有买咖啡机：咖啡机更容易冲泡意式咖啡的特性，与他喝美式手冲咖啡的习惯不太符合。他曾尝试过美式滴滤咖啡机以及自动手冲机，但从功能上来说并不能让咖啡有多好喝，最终回归了自己动手享受冲泡和尝试新口味过程的手冲咖啡。
米兰是为数不多买了咖啡机甚至还同时拥有数款的爱好者，她在毕业后一个人住着小小空间的时候就购入了自己的第一台咖啡机，从那个时候起泡咖啡就不仅仅是为了喝咖啡，而是借由整个过程将自己从繁忙的工作节奏中脱离，用类似于仪式的体验来提供不只是咖啡的放松。