Java|饭店生意不好，砌堵墙？野生的营销天赋堪比雷军，驰骋26年未有败绩( 三 )

“解家河南菜”这几年发生了太大的变化：环境、台型、菜品等等。 “解家”不是叫“豫菜” ，叫“河南菜”；不是黄河鲤鱼，而是信阳南湾鱼；不仅是河南食材，而是全国食材河南做法。
升级环境，创意菜品，厨房管理引入“阿米巴” ，之前感觉“阿米巴”好听不好用，但是听老解说后厨引入“阿米巴” ，营业结束后，厨房一根菜叶都不剩。所以，餐饮，拼的真的是精细化管理啊！而且二十多年来，解家在郑州开出了21家千平直营店，大多还是街边店，如今生意都还不错，这对企业整体运营力的把控是个不小的要求。
每个行业都有创富神话在上演，餐饮做网红店，赚快钱的比比皆是。可老解坚决做直营不加盟，他说：“中餐不成熟啊，你让别人加盟如果赚不到钱不中啊，咱要对得起自己的良心。 ”

解家河南菜部分菜品
做餐饮，不单单是做品牌，做情怀，想做的是百年企业，真正成为河南文化的一张名片。这就是爱品国学的老解始终如一的追求。

人生赛道还长，未来解家又将走向何方，老解一直在学习的路上，发现、思考、探索、书写答案。