艰难求存的上海餐饮人：为可能，尽所能！( 三 )

而最让王东生感动的是，比萨玛尚诺的员工们都愿意和公司共度难关，全体员工都能够体谅公司的难处，都愿意一起和公司共渡难关，积极自救。

△玛尚诺的员工在准备团购餐品，王东生供图
和玛尚诺一样，知名湘菜连锁餐企巡湘记也在努力开展社区团购，同时还提供了蔬菜生鲜的配送服务。
三月初疫情初爆发的时候，巡湘记便遇到了不小的困难。当时已经有三分之一的门店暂停营业，而到了下旬的时候，因为员工都被封控在宿舍，门店全面关闭。
创始人欧阳俊平告诉红餐网采访人员，他当时最怕的就是员工的心态出现问题。 “过完年回来不久就爆发疫情了，很多计划都被打乱了，大家的士气都受到了影响。 ”
但巡湘记没有因此停下脚步。欧阳俊平表示，当时很多家庭都被封控在家，对于食材的需求很大，于是他们很快就联系到了自己的第三方供应链，希望直接将各式的食材打包出售给封控区的家庭。

△欧阳俊平也参与了送餐，受访者供图
对于很多家庭来说，能购买到新鲜的食材是疫情下最幸运的事，因此这个举动受到了不少家庭的欢迎。
此外，巡湘记还针对当下的特殊情况改善了菜单，加入了很多适合家庭居家食用的套餐，连同食材一并送出。
“当时外卖小哥也被封控在家，所以我们的员工也兼职送餐的服务，保证了服务的同时大家也都能多点收入，也算是疫情之下能做到的一点小事了。 ”
至今，欧阳俊平仍然相信，在反思和困难中成长起来的餐饮人，未来会更光明。
结语