做法|焦香肉嫩的猪肋排，做法简单，下酒又下饭，好吃到舔骨头，美味

_原题为焦香肉嫩的猪肋排，做法简单，下酒又下饭，好吃到舔骨头，美味
在我们的日常生活中，各种排骨类美食是绝对不能缺少的，这类美食美味又营养，几天不吃就嘴馋，尤其是对于小朋友们来说，什么糖醋排骨、粉蒸排骨、红烧排骨等都是最爱，每次家里做都能多吃几碗饭，但对于一个有着多年烹饪经验的厨娘来说，关于排骨还有另一种做法更能让人上瘾，无论大人孩子都拒绝不了，做法简单，可做出的排骨却肉质鲜嫩、滋滋冒油，就连骨头也能也恰当好处的入味，嘬一口，甜蜜又咸香，配上米饭更过瘾，平时喜欢排骨类美食的朋友们可不要错过啦！

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这道菜的名字就叫做“酱烧猪肋排” ，猪肋排是很常见的食材，不仅好吃美味，更能为人体生理活动提供必需的优质蛋白质，尤其是猪肋排中含有的钙元素，对孩子和老人都十分友好，可被身体充分利用，也很适宜与容易气血不足的人群。猪肋排的做法丰富多样，不过大部分人家更倾向于将猪肋排红烧或者焖炖，今天咱们就来分享一道猪肋排最好吃的吃法，一周连吃3天都不腻，而且做法可称为“傻瓜式操作” ，之所以说它的做法简单，是因为做这道菜根本用不到锅和电烤箱，只用一个微波炉就能搞定，即使厨艺不精的人也不用担心哦。

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下面就一起来看看这道“酱烧猪肋排”的具体做法吧，简易而不简单，下酒又下饭，酱香味十足，连猪肋排的骨头部分都忍不住要多尝几口，家中大人孩子都十分喜爱这道菜，风味独特，焦香肉嫩，如果你也感兴趣，不妨来学学它是如何烹制的吧！
【菜品】：酱烧猪肋排
【烹饪食材】：猪肋排450克、小葱3克、孜然1克、蚝油2茶匙、生抽2茶匙、老抽(酱油)2茶匙、蒸鱼豉油2茶匙、料酒1茶匙、盐3克、甜面酱1茶匙、蜂蜜2茶匙、蒜蓉2克、胡椒粉1克、姜粉2克。
【做法|焦香肉嫩的猪肋排，做法简单，下酒又下饭，好吃到舔骨头，美味】【烹饪步骤】：
1、选购一块新鲜的猪肋排，将猪肋排先用冷水浸泡30分钟，洗净后控干水分，再用厨房纸擦拭一遍，让猪肋排上没有一点水分即可。

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2、找几根牙签，用牙签在猪肋骨上多扎一些小洞，洞越深越好，正面反面都要多扎一些，这一步的目的是为了等下腌制猪肋骨时，方便猪肋骨入味。

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【做法|焦香肉嫩的猪肋排，做法简单，下酒又下饭，好吃到舔骨头，美味】3、将扎好洞的猪肋骨平铺在案板上，随后在猪肋骨的前后都涂抹上食盐，抹完后稍微放置2分钟。

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4、准备一个食品袋，把猪肋骨放进袋子里，然后在袋中继续加入适量的生抽、老抽、蒸鱼豉油、耗油、蒜蓉、胡椒粉、甜面酱、料酒、姜粉和蜂蜜。然后用手将这些调料充分抹匀在猪肋骨上，再用手指按压一会，确保猪肋排入味。

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5、塑料袋尽可能挤去空气并且扎紧。腌制两个小时以上。我自己会提前一天做腌制的动作，然后放入冰箱里冷藏，第二天取出直接烹饪。