凉水|电饭煲如何煲汤比较入味？

_原题为电饭煲如何煲汤比较入味？
对于一些上班族来说，电饭煲是最方便的烹饪小家电，可以做米饭，可以煮粥、煲汤、做蛋糕炖菜等等，说到底，电饭煲最大的好处就是省时省力，对于爱吃米饭和炖菜、喝汤的家庭来说，它是必不可少的小家电。

电饭煲如何煲汤比较入味？
现在的电饭煲功能特别的齐全，尤其是煲汤功能，几乎每个电饭煲都有，煲出来的汤一样的鲜美可口入味。主要是看你煲汤的食材和怎么操作的。我尤其爱用电饭煲煲鸡汤，特别节省时间好喝入味。下面就整理自己用电饭煲煲鸡汤的小窍门吧。

第一：电饭煲煲鸡汤，得用新鲜的土鸡或者蛋鸡，这样煲出来的汤鲜美好喝。
第二、鸡肉切成小块，要用凉水下锅焯水煮开以后，捞出来冲洗掉血沫。

【凉水|电饭煲如何煲汤比较入味？】第三：加进电饭煲里，加足够的凉水，水量要超过食材2倍左右，一般用电饭煲煲汤，不会损耗太好的水，好多电饭煲都带有蒸汽功能，这样电饭煲煲汤尤其的好，不消耗水分，还可以保证食材的鲜美和鲜嫩。
【凉水|电饭煲如何煲汤比较入味？】第四：如果加其它食材，不能超过三种，而且要加硬质食材最好，尤其是菌类食材，可以和鸡肉一起添加最好，这样特别的入味好吃。

第五：不同食材有不同烹饪技巧和特性，尤其是肉类，必须提前焯水处理以后，才能进电饭煲煲汤。
第六：主食材和辅料食材的比例要搭配好，一般辅材不能超过主材。
第七，煲汤在食材8-9分熟以后，才能加盐，这样食材特别的入味鲜嫩好吃。

我就分享《电饭煲莴笋炖鸡》
做法：1、把土鸡收拾干净洗净切块，凉水下锅煮开捞起来冲洗干净血沫， 2、把土鸡快，加电饭煲里，加几片姜，加锅盖通电，可以选择煲汤功能（一般土鸡不好炖熟，可以自己设置时间， 2小时可以炖熟）

3、把莴笋去皮切滚刀块，枸杞泡泡洗净，等煲汤时间还有三分之一时（剩下30分钟），加莴笋块。 4、加盐再次加锅盖继续煲汤，等时间到，煲汤功能结束，煮至跳到保温档，加枸杞搅拌均，拔掉电源，焖两分钟即可吃了。