鸡蛋是我们生活中最不可或缺的食物之一|为什么肉鸡能下更多的蛋？( 二 )

在养殖场里，人们会通过提供充足的食物、水和光照来刺激鸡下更多蛋。
鸡蛋中会拥有小鸡孵化前所需的全部营养物质，这些东西都是来自于母鸡的身体，对于野外原鸡而言可能最难的还是制造蛋壳的钙。
鸡蛋之所以大多时候是一天一枚而不是更多，其实原因就在于蛋壳的形成至少需要19个小时。

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母鸡在制造蛋壳的时候会从自己的骨骼中抽取钙质，然后再给自己补钙，如果想要一直下蛋的话，这个钙质流失将很难补回来的。
当然，对于蛋鸡而言，它们的食物中会专门有这些鸡蛋所需的物质来给母鸡“补身体” ，但是长此以往依然会对母鸡造成影响。
正常情况下，蛋鸡散养的话寿命可以达到7年的样子，但是一只养殖场里高产蛋率的蛋鸡，寿命是非常短暂的，一般而言只有12个月的样子。
开始的时候，蛋鸡几乎是每天可以产一枚蛋，但是12个月之后，大部分蛋鸡都将无法完成“KPI” ，而这些无法完成“KPI”的蛋鸡基本会被送进屠宰场。

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图注：刚刚释放的蛋鸡
鸡冠是一只鸡健康与否的风向标，当蛋鸡持续下蛋12个月后，它们的鸡冠会变得十分苍白，无力地耷拉着，而且羽毛也会脱落掉许多。
有一些蛋鸡的生活就此结束，但为了恢复蛋鸡的产蛋能力，有些鸡会进行另外一步操作——人工强制换羽。
简单地说，就是不让鸡吃或喝持续7-14天，以此来让鸡短暂停止产蛋，从而让生殖系统恢复活力并刺激它们继续下蛋。

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图注：强制换羽的蛋鸡
在此期间，蛋鸡的体重会下降25%至35% ，羽毛会脱落，而在此之后它们的产蛋能力会有所下降，但是鸡蛋的质量会有所提升。
当然，关于蛋鸡和肉鸡的人道主义讨伐一直都存在，现在许多科学家都在寻找更好地解决方案，这个不在我们文章的讨论范围之内。
只是我们一定要知道，虽然鸡蛋不贵，鸡也确实有能力下许多蛋，但即便是蛋鸡得到一枚鸡蛋也不是一件容易的事。