工业互联网|纾解餐饮行业压力，比佣金更重要的是什么？( 三 )

要想提高中小餐饮商家的竞争力，商家提升线上运营能力尤为关键，这不仅仅是针对刚刚经营外卖不久的商家，即使是长期依赖外卖业务的小店，也明显存在线上经营能力不足的普遍问题。
2021年，美团外卖推出了“外卖管家服务” ，由专人上门服务，从线上门店设计、经营状况分析、外卖餐品开发、营销活动策划等方面给予优化建议。
不少商家尝试外卖业务，经常会直接把线下菜单拍照搬到线上，可堂食的菜单设计并不一定符合线上用餐场景，这导致消费者的下单意愿不强，而且价格上，连锁化餐饮的外卖定价也偏高，消费者更不愿意买单。通过“外卖管家” ，平台会搭配单人餐、小份菜、引流款等多种菜品组合，帮助商家设计更符合外卖用餐需求的线上菜单，以此吸引消费者下单。
流量对外卖业务的增长更为关键。一方面，随着营销在餐饮经营的作用越来越大，美团将在营销活动策划上帮助商家加大推广力度；另一方面，美团也会给予新上线的中小商户特殊的流量扶持，帮助他们做好外卖生意。
疫情之后，数字化能力提升几乎成了所有企业的共同选择，而困在生存难题的中小商家显然很难靠自己提升数字化运营水平。为此， 2022年美团将扩大外卖管家服务范围，持续投入专项补贴，面向困难中小商户免费提供10万个“外卖管家服务”名额。
开源与节流，对于纾解餐饮行业的生存压力都不可或缺。此次政府对餐饮业出台的7条专项政策，从宏观上对租金、防疫、外卖等行业性痛点进行干预和指导，能从根本上降低餐饮行业的成本，而作为微观主体，外卖平台从更细节、更灵活的层面对商家给予帮助，尤其是侧重于增收，这将更有效地辅助相关政策落地，多管齐下，从而推动整个餐饮行业的复苏。
对于外卖行业来讲，这也是促进外卖生态良性发展的必须，中小商家是外卖平台的命脉，他们的活跃才能从根本上保持平台的生命力。
【工业互联网|纾解餐饮行业压力，比佣金更重要的是什么？】但是，从危机到生存再到复苏，餐饮行业仍有很长一段路要走。