面包|早餐想吃面包不用买，手把手教你做，香甜又软和，放3天也不硬

_原题为早餐想吃面包不用买，手把手教你做，香甜又软和，放3天也不硬

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第一步：配方中所有材料按照先液体后面粉的顺序放入面包桶，黄油和酵母各放面粉的一侧，启动面包机和面程序揉面28分钟，南方的冬天气温低，建议用温水和面，可以提高酵母的活性。如果用厨师机和面，要先放面粉后放温水，厨师机和面量大，可以直接翻倍和面。

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第二步：面团揉到光滑后，选择面包机的发酵功能，让面团发酵到2倍大小，时间设置在30-40分钟。厨师机和出来的面团可以放到烤箱里去发酵，放一碗温水保持湿度。

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第三步：面团取出，轻轻按压排气，平均分成3份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

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第四步：取一个面团，擀成长的牛舌状，正反两面都要擀一下，大的气泡要擀干净一些，这样做出来的面包组织才会细腻，没有大的气孔。

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第五步：面团从下往上卷起来，收口处捏紧朝下放，盖上保鲜膜再次松弛10分钟。

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第六步：面团第二次擀成细长的牛舌状，从上往下卷起来，卷2圈半比较合适，收口处要捏紧。

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第七步：卷好的3个面团同方向放到吐司盒里，收口朝下放，成品更漂亮。吐司盒放到烤箱里发酵40-50分钟，面团的发酵时间要根据实际情况来决定。烤箱里依旧要放一碗温水保持湿度。

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第八步：面团发酵到到吐司盒的8分满，这个时候已经是白白胖胖的样子了，取出放一边，预热烤箱上下火160度10分钟。

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第九步：吐司盒盖上盖子，放到烤箱底层，上下火160度烤35分钟，不同的烤箱，不同颜色、不同品牌的吐司盒对温度的要求都有所不同，建议根据实际情况灵活调整。
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