吉百利|巧克力步入「失恋」期，一场苦涩的战争( 四 )

04 「失恋」巧克力曾几何时，「糖」一度被誉为是令人产生兴奋感的原始动力，也被当做是最强大的食品成分。
但在当今，人们对「糖」恐惧大过了对「糖」的欲望，而伴随着科技飞轮越转越快，人们确实可以在享受「甜」的同时，不被「糖」所吞噬。
因此，有人认为，这或许是糖巧品牌「不可浪费的危机」，似乎有朝一日，无糖风潮能成为推动巧克力变革的催化剂。
但事实真是如此吗？恐怕不会，至少在中国市场上。
巧克力在前30年间的流行，一方面来自品类稀缺的红利，另一方面则得益于情感溢价。
《巧克力之战》的作者曾在书中记述90年代末在中国市场见过的一幕。彼时，一对夫妇经过商场巧克力货架，妻子将巧克力放入了购物车，丈夫在目睹价格后，将巧克力又放回到了货架。
但同样的故事，不会发生在现在了。
对于新一代中国消费者来说，巧克力不再拥有甜蜜溢价，年轻一代也不会在情人节等重要节日馈赠巧克力。
在社交媒体上，「表白送德芙，被00后嫌弃了」、「你有多久没吃过巧克力了？」等话题，对用户来说是一笑而之，但对糖巧品牌们来说，却是一个隐喻。
在物质丰盈、消费品崛起、选择充足的新消费时代，巧克力想再现繁荣，恐怕又是一场苦涩的战争。
本文为专栏作者授权创业邦发表，版权归原作者所有。文章系作者个人观点，不代表创业邦立场，转载请联系原作者。如有任何疑问，请联系