餐饮|再见，旧金山最后一家大型中餐馆( 三 )

这样的外卖成本结构导致了，国内外卖平台从交易额的变现率到业务毛利率、利润空间均明显低于海外同行。
同样是外卖，海外餐饮商家叫苦不迭，高成本转嫁到用户一端，这也是为什么海外华人发出 “出国了才知道，国内外卖太香”感慨的原因。
此外，海外地区的外卖运营并不如中国国内普及，海外从业者目前面临的现状，就像20年前服装店刚从实体门店进入网店模式一样，也需要花时间和精力去研究并适应外卖时期的交互与服务模式。
据媒体报道，英国伦敦的中英工商联为解决中餐业者们在外卖运营上经验不足的问题，开展了大量外卖菜品制作、包装改进方面的培训，以帮助大家精进外卖业务。
【餐饮|再见，旧金山最后一家大型中餐馆】业态更迭迅速的餐饮行业，从来不乏后来居上者。疫情之下构建的新生态中，洗牌和机遇并存也成为从中外餐饮行业必须面临的新考题。