毛利率|杨国福没有星巴克的命( 三 )

根据招股书的数据，2020年，杨国福对一线城市加盟商的单店平均销售额为33.2万元，二线城市为20.2万元，三线城市及以下为16.6万元。
随着低线城市加盟商的增加，平均单店销售额必定会下降，也就是说，一年1000家店扩张速度很猛，收入增长速度则不会这么猛。
从扩张来看，杨国福选择了向下。但从格调上，杨国福选择了向上，并且对标星巴克，希望未来公司能像星巴克一样线上线下多元发展，消费者吃到麻辣烫也能有荣耀的感觉。
杨国福和星巴克的共同点在于，一餐和一杯咖啡的价格差不多，而且都在做下沉。
不同的地方在于，星巴克进入中国时，我们在很多方面还落后于美国，借助慕强心理和尝鲜心理，星巴克成功将自己与“小资生活”绑定，这是一种深入人心的印象。
品牌从高端往低端走，是降维打击，从低端向高端走，则无比艰难。星巴克是前者，杨国福是后者。
一方面要进入下沉市场找增量，一方面要摆脱低端的标签，收入和品牌格调，恐怕不可兼得。