微生物是影响冬奥食品安全保障的重要因素之一 ， 现行国标中食源性微生物检测方法具有耗时长、精准度低等局限性 ， 无法及时应对突发食品安全事件 。 中国计量科学研究院建立基于免疫荧光流式分析技术的食品微生物快速灵敏检测方法 ， 经北京冬奥会指定食品承检机构试用后列为应对食品安全保障的微生物辅助检验方法 。
沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等系列食品微生物国家有证标准物质 ， 也被用于北京冬奥会指定食品承检机构的实验室内部质控和人员考核工作 ， 确保实验室食品微生物检测结果准确可靠 。
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