吃鱼再也不用挑刺？全球首例无肌间刺鲫鱼亮相中国，美国人羡慕死

对于很多人来说，小时候都有被鱼刺卡到的经历，基于这个原因，很多人长大后都不愿意吃鱼。很多网友都表示，希望未来能吃到有一种没有刺的鱼！谁也没想到，这个愿望真的实现了，专家表示，早前，中国水产科学研究院传出好消息，一种去除小细刺的鲫鱼成功问世！据悉，这种新型鲫鱼是中国水产科学研究院和中国科学院水生生物研究所一起努力的成果，利用基因编辑技术将小细刺消失。

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对于民众来说，吃鱼的时候再也不用担心被卡嗓子了，尤其是对小孩子来说，家长也可以让他们放心大胆地吃鱼了。所谓“无肌间刺”鲫鱼，翻译成大白话就是没有小细刺的鲫鱼，专家表示，中国这项“创新”成果也是全球首例，此前还没有国家成功研发出鲤科鱼类无肌间刺基因编辑新种质。在很早之前，就有中国科学家提出了相关问题，他认为肌间刺是影响鲤科鱼类品质的关键问题。

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基于这样的前提，他还专门设置了相关研究课题，从2009年开始，有关鱼类肌间刺的研究课题正式启动。在中国科学家的指导下，很多团队都正式进入了研究阶段，他们也不知道这项研究什么时候有结果，就这样，漫长的鱼类肌间刺发育机制研究项目也开始了。很多人不知道这项研究的难度有多大，据了解，该团队需要从肌间刺发育相关的上千个候选基因中选择一个影响发育的关键基因，才可以推动后面的发展。

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经过数十年的努力，研究人员终于在2019年构建了鲫F0代肌间刺突变群体，次年研制出F1代无肌间刺鲫突变体， 2021年顺利获得正常发育的无肌间刺鲫可遗传群体。项目研发期间，研究人员借助了无肌间刺鲫基因编辑技术，经过团队十几年的研究，终于获得正常发育的无肌间刺鲫，经过长时间观察，这种鱼类发育正常，和正常鲫鱼几乎没有差别。

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【吃鱼再也不用挑刺？全球首例无肌间刺鲫鱼亮相中国，美国人羡慕死】黑龙江水产研究所传出好消息后，专家也认可了这一创新项目，他们认为该项目为鱼类肌间刺性状的遗传提供了经验，也大大改善了鲤科鱼类的品质。基于这样的前提，专家认为未来很有可能彻底解决鱼刺卡嗓子的问题。对于研究团队来说，这次成功只是个开始，未来还会有更多的技术难题需要攻克，尽早让吃鱼不挑刺成为现实。