随着温度的变化 ， 这意味着在230摄氏度的温度下烘烤60分钟 ， 然后在170摄氏度的温度下烘烤120分钟 。
为了精确把握温度 ， 烤制好吃的牛肋排 ， 我们最好用肉类温度计 。
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将烤好后的肋排放在砧板或盘子上 ， 然后用一块铝箔轻轻盖住 ， 待15至20分钟 。
当主肋放好后 ， 将平底锅里的汤汁通过细网过滤器倒入脂肪分离器中 。 如果没有足够的汤汁 ， 就在热锅中加入半杯水 ， 然后轻轻搅拌 。
将脂肪分离器中的汤汁倒入小锅或炒锅中 ， 放在一边 。 加热和牛肋排一起吃 。 如果它太咸 ， 你可以用一些热水让它变淡 。 如果它适合您的喜好 ， 您也可以在旁边放一些辣根吃 。
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