星巴克|美团“接单”星巴克，定制化需求开启外卖新战役

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文/陈伊婷
编辑/大风
1月18日上午， “星巴克中国”在公众号上宣布，星巴克即日起在美团上线“1971客厅”的专属空间服务、“专星送”功能。
美团“专星送”上线的第一天，锌财经下单了一份新年套餐。套餐包含热福满栗绒拿铁、鸿运当头山楂蛋糕，以及虎年迷你春联套餐，原价77元，美团上只要66元。不到20分钟就收到了外卖，咖啡包装有专门设计过，双层杯盖的内层有一个小型回流盒，所以咖啡并没有任何液体泼洒出来。在专属配送箱的运送下，咖啡温度没有太大变化，口感和店内饮用相差无几。

美团“专星送”新年套餐
与星巴克“专星送”相比，美团“专星送”可薅的羊毛更多。菜单栏新增一个折扣页，力度在4-8折不等。其中，折扣最低的是培根芝士蛋堡套餐，原价48元，现价19元，折扣低至3.96折。除此之外，美团上可以领取星巴克会员卡，新用户有8折优惠券与9元配送费减免券。

美团“专星送”购物页面
在菜单栏里，用户可以根据自己的喜好定制咖啡。从容量到温度，从咖啡浓度到奶种类，几乎考虑到影响咖啡口感的所有因素。
再加之美团外卖配送服务本身就非常成熟，点餐、下单、折扣、配送、评价、投诉，外卖的每个环节都有涵盖，有问题处理起来也很方便。作为美团的深度用户，星巴克的专属定制页面，点起餐来没有任何障碍。
看似是配送一杯咖啡，实则背后需要深厚的内功。如今外卖已经过了最原始的拓荒时期，在市场格局稳定下来之后，外卖进入更加精细化的运营阶段。
星巴克遇上美团此前星巴克曾经与饿了么达成独家合作，如今双方合作到期，新伙伴美团能够为星巴克带来什么？
外卖咖啡难题不外乎两点，一是饮料泼洒问题，二是时间、温度对饮品的口感影响。
对于普通咖啡外卖而言，解决第一个问题已是万事大吉；而对于星巴克来说，影响咖啡口感才是致命的。因此，配送一杯星巴克咖啡的难点兼具时间、温度、包装三个维度。
为达到这个要求，美团可以做什么？
首先，美团为星巴克提供骑手驻店服务，有专人负责配送，不怕没有骑手接单，也不怕骑手质量层次不齐。毕竟，消费者接触最多的是外卖小哥，配送人员呈现出的服务态度，影响着消费者对商家品质品味、服务质量的认知。而配送人员对路线的熟悉程度，直接影响配送时效性，进而影响配送质量。
为了加强配送人员的专业度，美团定制了星巴克专属配送装备——定制化工服+定制化餐箱。其中，餐箱将冷、热箱分开，极大地减少温度流失的现象。

美团“专星送”定制餐箱
此外，定制化配送系统，比如星巴克专属购物页面、星巴克会员数据互通、星巴克门店智能换店购等服务，都是站在消费者的角度上，推出的优质体验服务。
星巴克也因此放心地将其精品的臻选咖啡系列上线了美团，让更多人能随时随地品尝到高品质咖啡。 “专星送”的及时配送服务，也可以满足各种临时偶发性事件。