夏天|鱼肉最好吃的做法，家里夏天最爱吃，隔三差五做一次，比吃菜还香

_原题为鱼肉最好吃的做法，家里夏天最爱吃，隔三差五做一次，比吃菜还香
鱼肉最好吃的做法，家里夏天最爱吃，隔三差五做一次，比吃菜还香
料：鱼1条
【夏天|鱼肉最好吃的做法，家里夏天最爱吃，隔三差五做一次，比吃菜还香】配料：姜末2勺，淀粉3勺，胡椒粉1勺，料酒1勺
调料：蚝油2勺，糖2勺，料酒2勺，盐1茶匙，番茄酱或番茄沙司2勺

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步骤：
1 ，将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
2 ，烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
3 ，把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。

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4 ，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。
【夏天|鱼肉最好吃的做法，家里夏天最爱吃，隔三差五做一次，比吃菜还香】5 ， 2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。
6 ，把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。

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7 ，小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。
8 ，将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。