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13. 放入法焙客250克的小房子吐司盒里 ， 放温暖湿润处二次发酵；用发酵箱温度33 ， 湿度75；用烤箱温度33 ， 烤箱里喷适量凉水增加湿度；
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14. 面团发至8分满 ， 盖上盖子；面团有些断筋不要紧 ， 不是发酵过度 ， 是由于坚果颗粒过大 ， 将部分面筋撑破了；
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15. 送入预热好的烤箱中层 ， 上下炎180度 ， 35分钟；新模具烤出来的吐司颜色有些发浅 ， 可适当延长时间或者调高温度；出炉后震两下 ， 脱模 。
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【苹果私房话】 1. 不限这种模具 ， 250克模具均可使用；也可用其它模具 ， 无模具也可；
2. 坚果不限品种 ， 直接揉入面团或者如我用的折叠法均可；
3. 烤的温度和时间根据使用烤箱的实际情况、模具的材质来调整 。
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“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 美食著作《百万点击量的家常菜》 。
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