怎样腌制酸芋荷 怎样腌制酸芋荷才好吃

芋荷梗的营养丰富,可以直接用来炒菜吃,也可以腌制成酸芋荷 。在选材方面,一定要选择在霜降之前采取芋荷梗 。腌制的酸芋荷味道更好 , 也更加易于保存 。下面,我们来介绍下腌制酸芋荷的方法,帮助大家腌制出美味的酸芋荷 。

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怎样腌制酸芋荷1、晒芋荷梗
将新鲜采摘回来的芋荷梗洗干净之后,放到太阳下面暴晒 。注意,一定要采摘没有被霜打的芋荷梗,这样做出来的味道才正宗 。芋荷梗晒蔫掉之后 , 将它们捆成小把,均匀地码放在准备好的干净坛子里面 。在此之前 , 最好要将坛子洗净消毒 。
2、腌制酸芋荷
码一层芋荷梗,就撒一层盐 。全部放进去之后,加入适量的凉开水,以凉开水完全浸没芋荷梗为宜 。最后,盖上坛子的盖子,并用重物压在上面,完全密封十天左右就可以吃了 。在此之前,不要频繁去打开坛子 , 会有细菌进入坛子,这样酸芋荷就全毁了 。
【怎样腌制酸芋荷 怎样腌制酸芋荷才好吃】

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酸芋荷的腌制方法1、腌制酸雨荷还可以用白醋来腌制 。先将芋荷梗放到太阳下面暴晒,晒蔫之后,将芋荷梗切成段状,再用锅子加入大量的水烧开,烧开之后,将芋荷梗放到开水里面烫一下,再将芋荷梗捞出来,放到凉水里面浸泡 。之后 , 再捞出来 , 将水分沥干 。
2、拿出一根坛子,用清水洗干净之后,加入沸水消毒,这样可以杀死大部分的细菌,有利于酸芋荷腌制 。将沥干水分的芋荷梗放到准备好的坛子里面,最后,将白醋倒进坛子,白醋一定要完全淹没芋荷梗 。基本腌制一个小时左右就可以吃了 。
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